FORMATION BARMAN niveau 2 - Perfectionnement COCKTAILS

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PUBLIC

Personnel de salle et barman

OBJECTIFS

Perfectionnement de la carte ainsi que l'élaboration de nouveaux cocktails.
PROGRAMME

PREMIER JOUR : Théorie

  • Connaissance des produits
  • Utilisations des produits
  • Utilisations de la verrerie
  • Analyse des cocktails classiques

 DEUXIEME JOUR :  Pratique & Développement

  • Prise en main et utilisation du matériel
  • Mise en place du plan de travail
  • Techniques de dosages
  • Pratique des diverses techniques
  • Confection de décorations
  • Création de cocktails
  • Innovations et tendances actuelles

Révisions

 

METHODE PEDAGOGIQUE
  • Active, démonstrative et expositive

 

TARIFS ET DEVIS SUR DEMANDE

Tout programme sera adapté aux besoins spécifiques de l’entreprise