ACCUEIL & VENTE AU RESTAURANT pour l'encadrement

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Tout le personnel de vente dans les services

OBJECTIFS

Améliorer l’image du restaurant au travers du personnel de salle, et contribuer ainsi à développer le chiffre d’affaires. Donner au personnel d’encadrement les outils indispensables pour faire appliquer les notions d’accueil et de vente.

PROGRAMME

1° THEORIE ET PRATIQUE DE L’ACCUEIL

  • Définition de la notion d’accueil
  • Techniques et méthodes d’accueil
  • Les attentes du client
  • Comment satisfaire et fidéliser la clientèle

2° COMMENT VENDRE

  • L’entretien de vente
  • Maîtriser sa communication gestuelle et verbale
  • Présenter la carte
  • Promouvoir les produits
  • Questions à poser pour la prise de commande
  • Savoir écouter pour mieux vendre
METHODE PEDAGOGIQUE
  • Exposés théoriques
  • Travail en groupe et étude de cas – Jeux de rôles
  • Suivi en salle

TARIFS ET DEVIS SUR DEMANDE

Tout programme sera adapté aux besoins spécifiques de l’entreprise